/********************************* change logo for fixed header (quick and easy way) **********************************/ .et-fixed-header #logo { content: url(/wp-content/uploads/2020/04/Logo_JJWS_700px.png); }

Mijn vriendin had laatst een recept van Cranberry koekjes gevonden en bereidt. Een regelrecht succes! Een verantwoord, hartig tussendoortje en daardoor erg geschikt als snack voor tijdens je hike, maar ook gewoon erg lekker (voor thuis) bij de koffie.

Dit heb je nodig

(goed voor ongeveer 18 koekjes).

  • 250 gram gedroogde cranberries
  • 250 gram roomboter
  • 250 gram rietsuiker
  • 250 gram bloem
  • 250 gram havermout
  • 2 eieren
  • 2 zakjes vanillesuiker (15 gr)
  • 2 zakjes bakpoeder (30 gr)
  • 1 theelepel kaneel
  • evt. snufje zout

  • Zo maak je ze
  • Leg een stuk bakpapier op de bakplaat en verwarm de oven voor op 200 graden celcius.
  • Smelt de boter in een pannetje totdat deze vloeibaar is
  • Meng de boter en de rietsuiker met een mixer of keukenmachine
  • Meng de bloem, eieren, vanillesuiker, bakpoeder en het kaneel erdoor totdat je een samenhangend deeg hebt
  • Roer vervolgens de cranberries en havermout er doorheen.
  • Schep met een eetlepel (tip: ijslepel is handig) het mengsel als een bolletje op de bakplaat. Laat een kleine ruimte tussen de koekjes zodat ze kunnen rijzen.
  • Bak de koekjes ongeveer 15 min. in de oven op 200 graden celcius totdat ze goudbruin zijn.
  • Laat ze afkoelen
  • Enjoy!

  • Open chat
    1
    Stel je vraag via WhatsApp
    Hi! Hoe kunnen we je helpen?